塩麹の効果でしっとりジューシー「唐揚げ」のレシピをご紹介いたします。

材料は、九州特有の甘めの淡口醤油と万能調味料の塩麹と生姜だけの、簡単美味しく仕上がります。

ーからあげー

材料（２～３人前）

●鶏むね肉…２枚（６４０ｇ）　●生姜すりおろし…大さじ２　●塩麹…大さじ２　●淡口㋖醤油…大さじ４

●油（揚げるよう）…適量　●片栗粉…適量

ー作り方ー

①鶏むね肉を一口大に切る。

②材料を全て入れ、良く揉みこんで、１～２時間程度休ませる。

③フライパンに油を熱し、②に片栗粉をまぶして、火が通るまで揚げたら出来上がりです。

お好みで、ニンニクを入れると、パンチがきいた味になります。